🎄 Unser festliches Weihnachtsmenü für zuhause

Genießt die schönsten Aromen der Winterzeit – mit einem Menü, das zuhause genauso glänzt wie im Restaurant. Sorgfältig vorbereitet, unkompliziert finalisiert und voller weihnachtlicher Eleganz.

Wir haben für euch ein Fünf-Gang-Menü kreiert, das Wärme, Festlichkeit und Tiefe vereint:

*Kürbis & Rauch

Ein aromatischer Auftakt: zarter Kürbis, feiner Rauch, eine cremige Kürbiskernpraliné und geräucherte Ente. Dazu ein saftiger Serviettenknödel – Comfort Food auf festlichem Niveau.

Weine:

1er Cru: Adriane Moll - Weissburgunder “Audrey” 2023

Grand Cru: Stumm & Klein - Chardonnay Rheinhessen 2022

*Kabeljau | Schwarzwurzel | Topinambur | Haselnuss

Sanft gegarter Kabeljau mit winterlicher Eleganz: Erdige Schwarzwurzel, nussiger Topinambur und eine buttrige Haselnussnote sorgen für ein harmonisches Spiel aus Texturen und Aromen.

1er Cru: Domaine de Coursac - Viognier 2022

Grand Cru: Dürnberg - Grüner Veltliner Reserve 2016

*Waldpilz-Kraftbrühe mit Duxelles & Trüffel

Ein tief aromatischer Zwischengang, der nach Wald und Winter schmeckt: Klare Pilzbrühe, gefüllte Duxelles und ein Hauch frischer Trüffel – purer Genuss.

1er Cru: Weingut Faubel - Spätburgunder 2024

Grand Cru: Kilian Hunn - Pinot Noir Reserve 2019

*Geschmortes Hirschkalb in Glühweinlack

Zart geschmort und intensiv aromatisch: Hirschkalb mit  Glühweinlack, begleitet von einem cremigen Kartoffelgratin und unserem samtigen Rotkohlkompott. Ein Hauptgang, der nach Feiertagen schmeckt.

1er Cru: La Tour Calens - Graves Rouge 2021

Grand Cru: Moscone - Barbaresco 2022

*Bratapfelmousse

Der krönende Abschluss: Leichtes Bratapfelmousse, gebrannte Mandeln, duftendes Zimtblütenöl und feine Vanille. Ein Dessert voller Wärme und weihnachtlicher Nostalgie.

1er Cru: Korrell - Riesling Auslese 2023 (0,375 l)

Grand Cru: Bfl. Weingüter Trier - Scharzhofberger GL Riesling Kabinett 2021

✨ Für euch vorbereitet – bei euch zuhause perfektioniert

Alle Komponenten sind so abgestimmt, dass sie sich leicht erwärmen und anrichten lassen. Bis auf den Hauptgang ist alles bereits für euch angerichtet.
Perfekt für stille Abende, Festtage mit der Familie oder als genussvolles Geschenk.

Preis: 65,00 Euro pro Person (Mwst. inbegriffen)

Weinbegleitung 1er Cru: 36,00 Euro pro Person (bestellbar für je 2 Personen)

Weinbegleitung Grand Cru: 55,00 Euro pro Person (bestellbar für je 2 Personen)